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电竞竞猜|美食推荐:豆饼、姜味鸭、酱烧丸子、泡菜咖喱鸡的做法


本文摘要:姜味鸭材料:鸭、老姜、芝麻油、米酒、老抽、白糖、枸杞、盐作法:1.将鸭肉洗涤后小块块,老姜托成片。

姜味鸭材料:鸭、老姜、芝麻油、米酒、老抽、白糖、枸杞、盐作法:1.将鸭肉洗涤后小块块,老姜托成片。2.锅中放进芝麻油,中火烧至6成热时,放进姜片,渐渐的煸香。

3.待姜片煸至头顶发黄时,将鸭肉放入,炒至鸭肉变色时,放入适度的老抽油炸平等主义色。4.放入广东米酒,之后中火翻炒15分钟。

5.炒至鸭肉水分油炸腊,颜色变深的时候,重新加入糖、八角、桂皮、香叶,特适度的盐调味,重新加入没有过鸭肉的热水。6.进大火烧至凝结,并转小火渐渐调味90分钟,出有锅前10分钟将洗涤的枸杞重新加入才可。酱火烧丸子材料:猪肉、胡萝卜、茄子、杏鲍菇、盐、配料、糖、香菇酱、甜面酱作法:1.胡萝卜、茄子、杏鲍菇洗涤切末,切好的蔬菜末放入碗中,特少许盐配料,摆放片刻,腌出些水分。

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2.猪肉洗涤沥干,去皮汤头,蔬菜末挤干水分,肉末和蔬菜末加料酒、盐、糖加热至上劲。3.调好的肉末制成大小均匀分布的丸子放进盘中,盘内再行到些配料,放进热水锅中,蒸8分钟左右。4.起锅烧油,放进葱、姜、蒜爆香。

5.放进香菇酱、甜面酱炒匀,把蒸好的丸子连汤一起放入锅内,大火熬至收汁,使丸子均匀分布的沾上酱料才可。泡菜咖喱鸡材料:土鸡、冷水卷心菜叶、卷心菜、盐水、野山椒、花椒、鲜椒、干青花椒、鲜青花椒、腊红辣椒段、葱段、青小米辣、酸梅青椒酱、清汤、盐、味精、配料、湿淀粉、椒麻油、咖喱作法:1.将鸡屠宰洗涤,冲去血水后,斩杀茁壮条块,放进盆中加葱、配料、盐、味精油炸30分钟。2.取泡卷心菜叶垫入盆底,鸡块重新加入湿淀粉捉烘,下入3成热的油锅中,小火滑至8成熟期,捞出沥油可用。3.起锅放进椒麻油,烧至4成热,下入花椒爆香,放进咖喱、青小米辣、酸梅青椒酱小火炒香,放入清汤,下入滑好的鸡块小火浸煮2分钟,待鸡块几乎成熟期时,带上汤汁一起盛入夹有泡菜的盆中。

4.锅入椒麻油烧至5成热,下入腊青花椒、鲜青花椒、腊红辣椒段爆香,倒入入盆中才可。土豆饼作法:1.土豆削皮,小块丝,葱切末。

2.鸡蛋打进盆内,特土豆丝、敲适度盐搅匀。3.平锅烧热打气,摊上准备好的土豆丝,待饼成型后翻面。4.煮至土豆饼几乎成熟期才可。


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